漬物 Si on décompose :Tsuke veut dire MarinéMono veut dire « Chose » Les Tsukemono sont des légumes qu’on a fait mariner dans du sel ou de la saumure.On sert ça en plat d’accompagnement, ça se mange avec un peu de riz. On peut aussi les manger comme des snacks avec des boissons. Il en existe énormément, … Lire la suite Tsukemono

とんかつ Si on décompose :Ton veut dire PorcKatsu veut dire Escalope C’est une escalope de porc qu’on fait frire dans de la panure.Ça se déguste avec une sauce spéciale et du riz sur le côté.Bien entendu on vous met aussi du choux en salade à côté pour vous faire croire que vous mangez équilibré. Vous … Lire la suite Tonkatsu

トースト Rien de très nouveau ici, mais les Japonais adorent ce genre de dessert. Tellement qu’il existe des cafés spécialisés dans le Toast. Concrètement c’est un pain de mie qu’on fait toaster et on y balance de la garniture par dessus.Du miel, du matcha, des boules de glaces etc… Parfait pour le goûter des plus … Lire la suite Toast

テビチ C’est des pieds de porc qu’on fait cuire en les faisant bouillir dans un bouillon à base de shoyu, en général. C’est tellement tendre que ça peut se manger avec des baguettes.On en mange aussi en France donc la seule variante par rapport à chez nous c’est la sauce soja.

タルト « Tarte » tout simplement. Sauf que ça n’a rien d’une tarte. C’est une spécialité de la ville de Matsuyama dans le Shikoku. C’est un gâteau roulé dans lequel on met du anko (pâte de haricots rouges sucrés) et un peu de yuzu (citron japonais). Ça se déguste avec une tasse de thé c’est plutôt bon. … Lire la suite Taruto

卵焼き Si on décompose :Tamago veut dire œufYaki veut dire Cuit C’est l’omelette japonaise.C’est une omelette roulée qu’on prépare à l’aide d’une poêle spéciale à la forme rectangulaire. Parfois, on y ajoute du sucre, c’est pas mauvais du tout.

温泉卵 Si on décompose :Tamago veut dire œufOnsen veut dire source d’eau chaude (source thermale) Ce sont des œufs qui sont cuits dans de l’eau d’Onsen.Ça donne une sorte d’œuf poché qu’on mange avec une petite sauce. Bon franchement c’est rigolo mais c’est rien d’extraordinaire !

たこ焼き Si on décompose :Tako veut dire PoulpeYaki veut dire Cuit Spécialité de la ville d’Osaka. On dit que tous les habitants d’Osaka on une machine à Takoyaki chez eux. Ça reste à vérifier mais je peux dire que tous mes amis d’Osaka en ont une en tout cas. Voici un plat très connu, des … Lire la suite Takoyaki

たこわさ Si on décompose :Tako veut dire PoulpeWasa pour Wasabi C’est du poulpe, cru, qu’on découpe en petits morceaux et qu’on mélange avec du wasabi. La légende raconte que l’origine de ce plat était à la base un batsu game : une punition/un gage si tu perds à un jeu.Des employés de la compagnie Azuma … Lire la suite Takowasa

鯛焼き Si on décompose :Tai veut dire DoradeYaki veut dire Cuite C’est un gâteau en forme de Dorade. La pâte est une sorte de pâte à gaufre.Sa garniture classique c’est de la pâte de haricotes rouges sucrés mais vous en trouverez pour tous les goûts : chocolat, matcha, patate douce, sakura etc… C’est de la … Lire la suite Taiyaki