うどん C’est des nouilles à base de blé. Elles sont assez épaisses, leurs tailles peuvent varier selon les restaurants. Le plus souvent elles sont servies dans un bouillon léger à base de dashi, shoyu et mirin. On peut manger de plusieurs façon différentes, les plus connues :Kake Udon : le classique, nouilles dans le bouillon … Lire la suite Udon
つくね Tsukune c’est une boule de viande de poulet. On y ajoute de l’œuf, de la pomme de terre et des miettes de pain pour consolider la boule de viande hachée. On peut aussi y rajouter des herbes et pleins d’autres choses pour le goût. Souvent c’est servi en Yakitori mais pas toujours. En général … Lire la suite Tsukune
漬物 Si on décompose :Tsuke veut dire MarinéMono veut dire « Chose » Les Tsukemono sont des légumes qu’on a fait mariner dans du sel ou de la saumure.On sert ça en plat d’accompagnement, ça se mange avec un peu de riz. On peut aussi les manger comme des snacks avec des boissons. Il en existe énormément, … Lire la suite Tsukemono
とんかつ Si on décompose :Ton veut dire PorcKatsu veut dire Escalope C’est une escalope de porc qu’on fait frire dans de la panure.Ça se déguste avec une sauce spéciale et du riz sur le côté.Bien entendu on vous met aussi du choux en salade à côté pour vous faire croire que vous mangez équilibré. Vous … Lire la suite Tonkatsu
トースト Rien de très nouveau ici, mais les Japonais adorent ce genre de dessert. Tellement qu’il existe des cafés spécialisés dans le Toast. Concrètement c’est un pain de mie qu’on fait toaster et on y balance de la garniture par dessus.Du miel, du matcha, des boules de glaces etc… Parfait pour le goûter des plus … Lire la suite Toast
テビチ C’est des pieds de porc qu’on fait cuire en les faisant bouillir dans un bouillon à base de shoyu, en général. C’est tellement tendre que ça peut se manger avec des baguettes.On en mange aussi en France donc la seule variante par rapport à chez nous c’est la sauce soja.
タルト « Tarte » tout simplement. Sauf que ça n’a rien d’une tarte. C’est une spécialité de la ville de Matsuyama dans le Shikoku. C’est un gâteau roulé dans lequel on met du anko (pâte de haricots rouges sucrés) et un peu de yuzu (citron japonais). Ça se déguste avec une tasse de thé c’est plutôt bon. … Lire la suite Taruto
卵焼き Si on décompose :Tamago veut dire œufYaki veut dire Cuit C’est l’omelette japonaise.C’est une omelette roulée qu’on prépare à l’aide d’une poêle spéciale à la forme rectangulaire. Parfois, on y ajoute du sucre, c’est pas mauvais du tout.
温泉卵 Si on décompose :Tamago veut dire œufOnsen veut dire source d’eau chaude (source thermale) Ce sont des œufs qui sont cuits dans de l’eau d’Onsen.Ça donne une sorte d’œuf poché qu’on mange avec une petite sauce. Bon franchement c’est rigolo mais c’est rien d’extraordinaire !
たこ焼き Si on décompose :Tako veut dire PoulpeYaki veut dire Cuit Spécialité de la ville d’Osaka. On dit que tous les habitants d’Osaka on une machine à Takoyaki chez eux. Ça reste à vérifier mais je peux dire que tous mes amis d’Osaka en ont une en tout cas. Voici un plat très connu, des … Lire la suite Takoyaki
Citron Violet 