もつ (ネギポン酢) Si on décompose :Motsu désigne les entrailles d’un animal, souvent de porc ou de bœufNegi veut dire CiboulePonzu est une sauce soja un peu citronnée Le Motsu Negi Ponzu c’est des entrailles de porc bouillies assaisonnées par du Negi et une sauce Ponzu. C’est pas mauvais mais un peu déroutant. Plus célèbre, il … Lire la suite Motsu (Negi Ponzu)

もんじゃ焼き Spécialité du quartier Tsukishima à Tokyo ! Alors oui ça ressemble à du vomis. Au moins c’est dit. Sinon le Monjayaki c’est de l’eau, de la farine et un peu tout ce qu’on veut d’autre dedans. (Choux, crevettes, viande, curry, huîtres, légumes etc…) On le cuit sur les plaques qui servent à préparer les … Lire la suite Monjayaki

もみじ饅頭 Si on décompose :Momiji veut dire ÉrableManju est un gâteau à base de farine de blé fourré aux haricots rouges sucrés C’est une spécialité de la préfecture d’Hiroshima. C’est un Manju en forme de feuille d’érable, à base de farine de sarrasin et fourré aux haricots rouges sucrés. C’est pas mal avec un petit … Lire la suite Momiji Manju

みたらし団子 Si on décompose :Mitarashi désigne l’eau purifiée à l’entrée des templesDango désigne des petites boules à base de mochi (pâte de riz) Ce sont donc des Dango sur une brochette recouverts par une sauce soja sucrée très gluante. Il y avait aussi un peu de Kinako (poudre de soja grillé). Perso c’est pas trop … Lire la suite Mitarashi Dango

明太子 Ce sont des œufs de Colin d’Alaska. C’est très salé et parfois plus ou moins mariné (sa couleur peut alors changer du beige au rouge selon où il est préparé). On trouve un fort goût marin également. Ça peut se manger cuit ou cru. En général on ne mange pas ça tout seul, ça … Lire la suite Mentaiko

メロンパン On ne le présente plus. Le Pain Melon. Malgré son nom il n’a du melon que sa ressemblance ! (Bien qu’il existe des Melon Pan aromatisés au melon). Le Melon Pan classique ressemble beaucoup à un pain au lait. L’intérieur est une brioche classique et l’extérieur a la texture d’un cookie. C’est pas mal, … Lire la suite Melon Pan

眼張の唐揚げ Si on décompose :Mebaru est une variété de poissonKaraage est une façon de frire les ingrédients C’est un poisson auquel on enlève les écailles, entrailles et branchies.Ensuite on l’ouvre en deux et on le fait frire façon karaage. Et puis voilà un peut de citron et ça se mange comme une chips, très croustillant.

マンドゥ Spécialité Coréenne. Le Mandu est un ravioli Coréen qu’on peut faire cuire à la vapeur, bouilli, à la poêle, frit.Dedans on peut y mettre différentes farces. C’est un peu l’équivalent du Gyoza Japonais.

マッコリ Spécialité Coréenne. Le Makgeolli est un alcool de riz.Il a ne texture qui rappelle un peu le lait, c’est légèrement sucré, un peu amer, parfois acide.Il a un degrés d’alcool qui va de 6 à 9%. Et ça se boit comme du petit lait ! J’adore ça ! (C’est très dangeureux).Toutes les marques ne … Lire la suite Makgeolli

鯨 Kujira veut dire Baleine. Alors c’est un sujet épineux et polémique, mais je vais développer un peu. Tout d’abord question goût, j’ai goûté des sashimi de baleine, de la baleine crue donc. C’est entre la viande de bœuf et le poisson. Ce n’est pas exceptionnellement bon, je ne recommande pas même si j’ai testé … Lire la suite Kujira