焼き肉 Si on décompose :Yaki veut dire cuit/grilléNiku veut dire viande C’est le barbecue japonais. Selon les restaurants c’est cuit au gaz, au charbon ou sur une plancha.On dispo de notre plaque personnalisée et on fait cuire la viande à notre goût. Elle est servie en fine tranche qui cuisent rapidement et on les trempes … Lire la suite Yakiniku

焼きおにぎり Onigiri grillé. Contrairement aux onigiri classiques qui ont une garniture, le Yaki Onigiri est composé de riz seulement. On le recouvre légèrement de shoyu et nous avons un Onigiri salé, croquant à l’extérieur et moelleux/collant à l’intérieur. En général c’est pas cher, c’est bon et ça rempli le bide. Valeur sûre.

焼き芋 Si on décompose :Yaki veut dire cuite/grilléeImo veut dire pomme de terre C’est tout simplement une patate douce qu’on fait griller sur des pierres.C’est de la street-food et en hiver on trouve des camions qui en vendent un peu partout dans les rues. Un délice.

ヤギ刺身 Si on décompose :Yagi veut dire chèvreSashimi désigne une tranche d’un aliment cru Spécialité d’Okinawa. Du sashimi de chèvre. De la viande crue de chèvre. Le goût est très fort et il faut mâcher un petit moment pour en venir à bout. C’est franchement pas mauvais bien qu’un peu déroutant quand on y est … Lire la suite Yagi Sashimi

しょうろんぽう (Shōronpō) Spécialité Chinoise. C’est un ravioli qui contient une farce et de la soupe, tout comme le Sheng Jian.En revanche il est cuit à la vapeur et n’a pas de côté dur comme pour le Sheng Jian. Attention, la soupe à l’intérieur est brûlante et vous pouvez vous brûler si vous ne faites pas … Lire la suite Xiao Long Bao

わらび餅 Rien à voir avec le mochi à base de riz, c’est une gelée fabriquée à partir de plante.Par dessus on met du Kinako (poudre de soja grillé). C’est hyper frais et léger, le genre de dessert pour lequel vous aurez toujours une petite place.

わかさぎ C’est un éperlan japonais.C’est un poisson qu’on mange en tempura (pas encore vu sous une autre forme). Petit poisson d’eau douce originaire d’Hokkaido. Très consommé au Japon.Ça ressemble pas mal à la sardine, ça a un goût assez fort.

和牛 Si on décompose :Wa veut dire JaponGyu veut dire Bœuf Le wagyu c’est du bœuf Japonais. Avant de vous décrire l’expérience quelques précisions importantes :(DÉBUT DE L’EXPLICATION :Le célèbre bœuf de Kobe rentre dans la catégorie Wagyu car il est produit au Japon.Et il a l’appellation « Kobe » car il est produit à Kobe et … Lire la suite Wagyu

海ぶどう Si on décompose :Umi veut dire MerBudō veut dire Raisin Le raisin de la mer. C’est une spécialité d’Okinawa. C’est une algue qui se consomme crue avec un peu de shoyu, vinaigre et mirin.Ça a un goût frais et salé. La texture c’est pleins de petites bulles qui éclatent dans votre bouche, c’est aussi … Lire la suite Umibudō

梅酒 Si on décompose :Ume veut dire PruneShu veut dire Alcool C’est un alcool de prune. On met des prunes pas encore mures dans du Shochu avec du sucre et on attend en moyenne 6 mois. Son degrés d’alcool avoisine les 12%.C’est un alcool sucré et facile à boire, surtout quand il est bien frais. … Lire la suite Umeshu