湯豆腐
Si on décompose :
Yu désigne de l’eau chaude
Dofu pour Tofu
Spécialité de Kyoto.
C’est du Tofu soyeux qu’on fait chauffer dans de l’eau bouillante.
Le Tofu soyeux c’est un Tofu qui a une texture de yaourt un peu, il est plus « soyeux »/ »crémeux ».
Avant de déguster on peut tremper le Tofu dans une sauce ou alors le manger nature.
Citron Violet 