焼き鳥
Si on décompose :
Yaki veut dire cuit/grillé
Tori veut dire poulet
Ce sont des brochettes cuites sur un grill.
Généralement il est d’usage de choisir entre deux assaisonnements : Tare ou Shio.
Tare c’est une sauce sucrée/salée a base de shoyu, sucre, mirin et sake.
Shio c’est sel.
Chacun fait comme il veut, personnellement je préfère le sel tout simple, sauf pour quelques yakitori ou le Tare fait la différence.
Sinon ce sont généralement des brochettes à base de poulet : du filet, de la cuisse, des tuskune, de la peau, du bonjiri (« cul » du poulet) etc…
Mais il existe aussi des yakitori à base de bœuf, légumes etc…
Dans cet article je vais lister quelques Yakitori que vous pourrez rencontrer.
Mon adresse : Torikizoku (chaîne très présente dans le Japon ça se trouve facilement)
Menu : Anglais disponible.
Staff : Habitué aux étrangers.
Ambiance : Chaîne populaire d’izakaya, la nourriture est correcte et on y va aussi pour boire.
Prix : Tout est à 2€, que ce soit une boisson ou un plat.
Site web : https://www.torikizoku.co.jp/
PS : c’est pas le meilleur restaurant pour manger des yakitori mais vous avez tout en anglais et c’est pas mauvais.
Citron Violet 