Citron Violet

わかさぎ

C’est un éperlan japonais.
C’est un poisson qu’on mange en tempura (pas encore vu sous une autre forme).

Petit poisson d’eau douce originaire d’Hokkaido. Très consommé au Japon.
Ça ressemble pas mal à la sardine, ça a un goût assez fort.