うどん
C’est des nouilles à base de blé.
Elles sont assez épaisses, leurs tailles peuvent varier selon les restaurants.
Le plus souvent elles sont servies dans un bouillon léger à base de dashi, shoyu et mirin.
On peut manger de plusieurs façon différentes, les plus connues :
Kake Udon : le classique, nouilles dans le bouillon chaud.
Tanuki Udon : c’est comme le Kake mais avec des Tenkasu (restes de la panure de Tempura).
Zaru Udon : Les nouilles sont servies froides sur une planche, avec à côté une sauce dans laquelle on vient les tremper.
Etc etc….
Citron Violet 