とんかつ
Si on décompose :
Ton veut dire Porc
Katsu veut dire Escalope
C’est une escalope de porc qu’on fait frire dans de la panure.
Ça se déguste avec une sauce spéciale et du riz sur le côté.
Bien entendu on vous met aussi du choux en salade à côté pour vous faire croire que vous mangez équilibré.
Vous aurez souvent le choix entre « Hire » (ヒレ) qui est le filet et « Rosu » (ロース) qui est la longe.
La photo qui illustre cet article c’est du Tonkatsu de Agu, une variété de porc célèbre qui vient d’Okinawa.
Citron Violet 