鋤焼
Le Sukiyaki c’est exactement le même principe qu’un Shabushabu.
On dispose d’une marmite dans laquelle on fait bouillir nos ingrédients (viandes et légumes divers et variés).
En revanche cette fois nous n’avons pas le choix du bouillon car il n’en existe qu’un seul.
C’est un bouillon à base de sauce soja, de sucre et de mirin.
Les aliments prennent donc le goût de ce bouillon très fort en saveurs.
Une fois cuits on trempe les ingrédients dans un bol qui contient un oeuf cru.
Personnellement je préfère le ShabuShabu car on a un meilleur contrôle sur la saveur et on peut changer à tout moment. Le Sukiyaki c’est bon mais on reste sur la même saveur du début à la fin.
Mon adresse : Nabezo, Japon, 〒150-0042 Tokyo, Shibuya City, Udagawacho, 20−15, Humax Pavilion, 8F
Menu : Anglais dispo
Staff : Habitué aux étrangers
Ambiance : Restaurant morderne
Prix : Environ 25€ (à volonté)
Site web : http://nabe-zo.com/restaurant_search/#res669
Réservation : Préférable
Citron Violet 