Citron Violet

ラフテー

Spécialité d’Okinawa.

Le goût du bonheur.
Le Rafute c’est de la poitrine de porc braisée. C’est cuit lentement dans un mélange d’awamori, de sucre noir d’Okinawa et de sauce soja.

En général il y a une bonne partie de gras avec la viande, ça fond dans la bouche, ça coule dans le gosier. Bref c’est magnifique. Vraiment. Ça donne les larmes aux yeux.