Citron Violet

鯨

Kujira veut dire Baleine.

Alors c’est un sujet épineux et polémique, mais je vais développer un peu.

Tout d’abord question goût, j’ai goûté des sashimi de baleine, de la baleine crue donc.
C’est entre la viande de bœuf et le poisson.
Ce n’est pas exceptionnellement bon, je ne recommande pas même si j’ai testé pour me faire un avis dessus.

Concernant la consommation de la baleine au Japon… Au risque de vous surprendre c’est très rare ! On n’en trouve pas si facilement que ça et c’est très peu consommé par les jeunes générations.

Pour contextualiser la consommation de la baleine : Après la seconde guerre mondiale, alors que le Japon était très pauvre, la baleine était très rentable pour nourrir beaucoup de personnes à moindre coût.

Aujourd’hui les consommateurs de baleine sont surtout des Japonais assez âgés qui ont grandi en mangeant ça comme un plat de tous les jours, et qui veulent donc continuer à en consommer. Mais vraiment si je me base sur mon expérience et sur les Japonais que j’ai rencontrés c’est de moins en moins consommé à travers les générations.