牛カツ
Si on décompose :
Gyu veut dire Bœuf
Katsu veut dire Escalope
C’est donc une escalope de bœuf pannée.
C’est un plat relativement récent dans la cuisine Japonaise, inspiré du fameux Tonkatsu (qui est la même chose mais à base de porc).
Petite subtilité : Lors de son service le bœuf n’est pas totalement cuit, on le dépose sur une plaque chauffante disposée devant nous et on cuit chaque tranche à notre goût. Saignant, à point, vous avez le contrôle sur chaque tranche.
Avant de manger la tranche on peut la tremper dans une sauce.
Mon adresse : Gyukatsu Ichi Ni San, 3 Chome-8-17 Sotokanda, Chiyoda City, Tokyo 101-0021, Japan
Menu : Anglais disponible
Staff : Habitué aux touristes
Ambiance : Petit restaurant moderne et calme
Prix : Environ 20€
Site web : –
Réservation : Pas besoin de réservation mais restaurant très populaire, venez tôt ou préparez vous à faire la queue
Citron Violet 