Citron Violet

ちぎり揚げ

C’est une variante du Kamaboko (surimi de poisson blanc).
En anglais on pourrait appeler ça un fish cake (gâteau au poisson).

Ce sont donc des boules de surimi avec une base de pâte de poisson à laquelle on mélange différentes saveurs.
Sur la photo nous avons : Edamame, Oignon, Pousses de bambou, Champignon Shimeji.