Citron Violet

あん肝

Si on décompose :
An vient de Anko qui veut dire Lotte
Kimo veut dire foie

Aussi appelé le foie gras de la mer.
L’Ankimo est du foie de Lotte cuit à la vapeur !

Ça ressemble un petit peu au foie de morue, mais vraiment c’est un délice, c’est fondant !
Le titre de foie gras de la mer n’est pas volé.