明石焼き
Si on veut traduire littéralement on obtient : « Pierre lumineuse cuite »
Spécialité de la ville Akashi, c’est l’ancêtre du Takoyaki !
C’est à base d’œufs et de poulpe, en revanche c’est plus moelleux et ça a un goût d’œuf plus prononcé que le Takoyaki. De plus, on le trempe dans du dashi (un léger bouillon à base de poisson) avant de le déguster.
Pour l’anecdote c’est réellement la recette qui a inspirée le Takoyaki.
Citron Violet 