とろろ
Igname en français. C’est un tubercule très consommé au Japon.
Lorsqu’il est râpé on obtient une sorte de pâte visqueuse, un peu comme après un gros rhume. (Désolé pour cette image !).
Souvent il est consommé en accompagnement, par exemple on en verse sur un plat de soba, de riz et bien d’autres choses.
Il peut aussi être consommé cuit avec des algues (chez Torikizoku par exemple).
Son goût n’est pas très prononcé mais sa texture, lorsqu’il est consommé cru, peut être un peu déroutante au début. Le mieux c’est d’essayer, de toute façon c’est bon pour la santé !
Citron Violet 