煎餅
Ce sont des crackers à base de riz.
Ils existent sous différentes formes avec des recettes variables.
Sur cette photo vous pouvez voir un Tako Senbei (à base de poulpe) et un Kai Senbei (à base de fruit de mer).
Concernant la préparation : on trempe des petits poulpes frais (ou des fruits de mer etc.) dans de la farine. Ensuite on place le tout sur une presse chauffante pendant quelques secondes et paf ça fait une crêpe cuite et croustillante.
Si vous regardez bien on devine la forme du poulpe sur le Senbei de gauche, et la forme d’un coquillage sur le Senbei de droite.
J’ai oublié le nom du magasin mais si vous allez à Enoshima (1h30 de Tokyo en train) vous trouverez au sommet de l’île une boutique qui fabrique des Senbei tout frais devant vos yeux. Sinon ça se trouve assez facilement dans n’importe quel magasin de souvenirs.
Citron Violet 