ラ ー メ ン
Bon on ne le présente plus mais je vais quand même le faire.
C’est Chinois à l’origine.
Ra = du chinois « la » pour signifier « tirer ». Men = du chinois « mian » pour « nouilles ».
Ce sont des nouilles dans un bouillon, on peut choisir la cuisson des nouilles, l’épaisseur du bouillon et les garnitures. On peut aussi parfois choisir le niveau de sel et d’épices.
Il existe différents type de bouillons selon les restaurants et les régions : porc, poulet, miso, sauce soja, sel etc…
Les nouilles sont à base de farine de blé mais sont différentes des nouilles « Udon ». On en trouve de taille et d’épaisseur différentes.
C’est souvent accompagné d’une tranche de porc et de pousses de soja, mais encore une fois il existe énormément de customisations possibles…
On trouve des ramen partout, après si vous cherchez un ramen en particulier il faudra chercher un peu (j’essaierai de recommander des adresses).
Citron Violet 